микрозелень пажитник

Молодые ростки пажитника отличаются островатым вкусом и содержанием большого комплекса витаминов и микроэлементов, в том числе и холина, который способствует расщеплению и выводу жиров из организма. Пажитник один из самых богатых источников селена и магния. Регулярное употребление в пищу позволит быстро восполнить дефицит полезных веществ в организме. Ростки добавляют в любые блюда, в том числе и вегетарианские – салаты, крем-супы, смузи.

Польза для здоровья

• Улучшает пищеварение — содержит растворимую клетчатку.
• Снижает уровень сахара — полезен при диабете.
• Укрепляет иммунитет — благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
• Помогает при анемии — богат железом.
• Поддерживает лактацию — традиционно используется кормящими матерями.

·Применение в кулинарии

• Салаты: сочетается с авокадо, свёклой и грецкими орехами.
• Супы: добавляйте в конце приготовления.
• Смузи: придаёт ореховый привкус.
• Карри и далы: традиционная индийская пряность.

Добавьте восточную нотку в ваши блюда! 🌶️

P.S. Попробуйте посыпать ростками хумус или лепёшки — это раскроет их аромат!